الذرة النائية؛ غذاء عدة ثقافات نرجو إلحاقها بثقافتنا!

حسن الكنزلي

الذرة النائية هي نبات عشبي يتبع الفصيلة النجيلية. يُزرع في عدة بلدان حول العالم؛ لأغراض غذائية وللزينة.
يعرف أيضا بالدخن الصيني، واسمه العالمي الأكثر شيوعًا هو (Setaria italica)، أو (Foxtail Millet).

وهي إحدى أقدم المحاصيل المزروعة في التاريخ. يُعتقد أنها نشأت في منطقة آسيا الشرقية قبل أكثر من 5000 سنة.

تزرع بشكل رئيس لحبوبها، التي تُستخدم في إعداد الأطعمة والأغذية في عدة ثقافات حول العالم.

تتميز بسنابلها الطويلة والمتدلية تشبه ذيل الثعلب، وهو ما يعطيها مظهرًا فريدًا.

وهي غنية بالنشويات والألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن، وتعد جزءًا من النظام الغذائي الأساسي لعدة ثقافات.

يمكن استخدامها في تحضير أطعمة مختلفة؛ كالأرز المقلي، والحساء، والخبز، والكعك، والحلويات.

تزرع في مناطق مختلفة حول العالم؛ لقدرتها على التكيف مع ظروف النمو المختلفة، ومقاومتها للجفاف، كما تنمو في التربة الرملية ذات التصريف الجيد. مما يعني إمكانية زراعتها في بلادنا والاستفادة منها كغذاء وعلف…

وهنا نرجو من الجهات المعنية تبني فكرة استيراد بذور أفضل أصنافها، وتشجيع المزارعين على زراعتها ونشرها في البلاد؛ لينتفع بها العباد!
وبالله تعالى التوفيق!
ودمتم سالمين!